花旗参的功效与作用-食用方法及禁忌

  花旗参的功效与作用:花旗参是五加科人参属多年生草木植物的根,花旗参的功效是补肺阴,清虚火,滋阴降火,花旗参的作用是治咳嗽喘促,虚烦燥火,花旗参食用禁忌是阳气不足,胃有寒湿病症者不宜服用花旗参。

  名称:花旗参

  别名:西洋参、洋参、西洋人参

  性味:味苦、微甘、性寒

  归经:肺经、心经、肾经

  功效:补肺阴、清虚火、生津液、滋阴降火

  主治:肺阴不足之咳嗽喘促、胃燥津伤的咽干口渴、虚烦燥火、喉疼失音、倦怠、烟酒过多、小孩虚热、烦躁、食欲不振

  用法用量:3克--6克。煮服、炖服、蒸食、切片含化、研成细粉冲服,

  来源:花旗参是五加科人参属多年生草木植物的根。

  1、花旗参味甘、微苦,性凉,归心、肺、肾经,花旗参具有益肺阴,清虚火,生津止渴之作用。

  2、日常生活中感觉有虚烦燥火,喉疼失音,纳呆(食欲差)倦怠,烟酒过多,特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振,花旗参最合适。

  3、花旗参的药性与人参有相似之处,但并不相同。人参提气助火,花旗参滋阴降火。因此,凡有肺阴不足之咳嗽喘促,胃燥津伤的咽干口渴,最适宜用花旗参。

  4、花旗参治疗虚证:花旗参可治咳嗽肺萎、虚热烦倦、口渴少津、胃火牙痛等症,同时还应用在治疗神经衰弱和植物神经紊乱、胸膜炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期,或与其它中药配伍,有较好的疗效。

  5、花旗参促进血液活力:长服花旗参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,增加血色素。

  6、花旗参清肺肾,凉心脾以降火,消暑,解酒。《本草求原》

  7、花旗参有益胃功效:花旗参显著增食、增肥。

  8、花旗参提高免疫力抗肿瘤:花旗参作为补气的保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。

  9、花旗参能补助气分,并能补益血分。《医学衷中参西录》

  10、花旗参补阴退热。姜制益气,扶正气。《药性考》

  11、花旗参治肺火旺,咳嗽痰多,气虚呵喘,失血,劳伤,固精安神,生产诸虚。《本草再新》

  12、花旗参保护心血管系统:常服花旗参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用花旗参,疗效显著。花旗参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

  13、花旗参补肺降火,生津液,除烦倦。虚而有火者相宜。《本草从新》

  14、花旗参调节中枢神经:西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

  1、花旗参炖服法:将花旗参切片,每日取2--5克放入瓷碗中,加适量水浸泡3--5小时,碗口加盖,再将基置于锅内,隔水蒸炖20--30分钟,早饭前半小时服用。

  2、花旗参煮服法:将花旗参切片,取3克放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右,趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。

  3、花旗参蒸服法:将花旗参用小火烘干,研成细末,每次取5克,用1个鸡蛋拌入,蒸熟后服用。

  4、花旗参含化法:将花旗参放在砂锅内用水蒸一下,使其软化,再切成薄片,放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内,每日早饭前和晚饭后各含服2--4片,细细咀嚼咽下。

  5、花旗参配枣法:取新鲜的花旗参20克,大枣5枚,加水适量,隔水炖成参枣汤,每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

  6、花旗参冲服法:将花旗参用小火拱干,研成细粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用开水冲入,加盖后5分钟,可分数次服用,以空腹饮用为佳。

  7、花旗参炖鸡法:将老母鸡去内脏洗净,取花旗参50克放入鸡肚内,再用线缝合鸡肚,加水淹没鸡体,不加盐,先用大火烧开,再用小火炖,炖至鸡肉熟烂,汤液剩下三分之二即可,每天吃一小碗鸡肉和汤。

  1花旗参兔肉汤

  材料:花旗参25克、兔肉25克、雪耳50克。

  做法:

  1、花旗参切片。兔肉用清水浸透发开,拣去杂质,洗净沥干水分。

  2、雪耳用清水浸透,使其发开后洗净撕成片。

  3、把全部材料放入炖盅内,注入适量开水,盖好盅盖,隔水炖3小时,可以少许精盐调味后,趁热饮用。

  功效:润肺止咳,祛喘除痰,益补元气,美颜护肤,防衰抗老,是理想的保健强身汤品。

  2花旗参煲鸡

  材料:1只家鸡、25g花旗参、15g杞子、20粒红枣、适量盐。

  做法:

  1、将光鸡清理干净飞水清冼后备用。

  2、红枣,杞子略冲洗备用。

  3、将鸡斩大件及所有材料一起入汤煲,加入适量的清水。

  4、调至煲汤档二至三小时。

  5、在倒记时十分钟时加入杞子,时候到,用盐调味即可。

  功效:花旗参具有补气养阴,清热生津的功效;杞子有护肝明目的功效,常用杞子菊花泡茶喝,可以对咱们的视力起到保护作用;鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源;凡有肺阴不足之咳嗽喘促,胃燥津伤的咽干口渴,日常生活中感觉有虚烦燥火,喉疼失音,倦怠,烟酒过多阿,用花旗参泡茶喝能起到一定的效果,特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振,花旗参也是最合适选择。

花旗参的功效与作用-食用方法及禁忌

  3花旗参排骨汤

  材料:花旗参片3--5克、排骨2根(300克左右)、姜4片、桂圆肉4--6粒、红枣4枚

  做法:

  1、排骨提前请肉铺剁成小块,桂圆肉、红枣提前泡软待用。

  2、起一锅,排骨和水一起烧到水开,排骨煮出血沫后,捞出温水漂去浮沫,

  3、氽烫排骨的同时,另坐一汤锅烧上足量热水,将氽烫好的排骨放入汤锅,加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。

  4、待汤开后,转小火熬煮1.5--2小时,调入盐、白胡椒粉即可食用。

  5、也可以加一些山药或其他蔬菜煮后食用。

  小提示:

  1、氽烫排骨后,漂洗排骨的水,以及再入汤锅里的水斗最好是热水,否则氽烫的排骨突然与冷水蛋白质凝固,容易肉质变老。

  2、花旗参不要放得过多,汤的药味太重不好喝,药性太大也达不到滋补效果。

  3、花旗参有清热的效果,加入桂圆、红枣这类性温的食材,也能达到寒热平衡,适合多吃温热性食物的秋冬季节。但桂圆红枣不要放得太多。

  4、此汤重在喝汤养生,所以排骨切忌放得太多,汤水过于油腻,水的量可以下得足一些。

  4花旗参黑鱼煲

  材料:黑鱼2500克、西洋参30克、枸杞子20克、盐15克、味精2克。

  做法:

  1、生鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净,然后切成大块;

  2、花旗参片、枸杞子分别用水洗净;

  3、鱼块放入砂煲内,倒入鸡汤,放在火上烧开,撇去表面浮沫;

  4、再加入洗好的花旗参片、枸杞子,盖好盖,用小火煲1小时左右;

  5、揭去盖,放入精盐、味精、调好口味即可。

  功效:心调养食谱、补虚养身。

  5花旗参白鳗煲

  材料:河鳗750克、西洋参30克、山药(干)30克、枸杞子10克、姜5克、鸡精1克、盐5克、味精1克、胡椒粉1克各适量。

  做法:

  1、白鳗宰杀,用开水浸烫,除去体表的粘液及内脏;

  2、先用刀把白鳗顺长剖开,剁成7厘米长的段,然后用水冲洗干净;

  3、花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净;

  4、洗好的鳗段、姜片放入砂煲内,倒入鸡汤后,放在火上烧开,撇去浮沫;

  5、再加入花旗参片、淮山、枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时左右;

  6、揭去盖放,精盐、味椒粉调好口味即成。

  6花旗参炖乌鸡

  材料:乌骨鸡750克、西洋参15克、枸杞子5克、植物油20克、盐6克、味精3克、白砂糖2克、料酒10克、姜10克、胡椒粉5克各适量。

  做法:

  1、将乌鸡宰杀,去毛、去内脏,清洗干净;

  2、洗制净的乌鸡剁成2厘米大小的块,放入沸水锅焯水,捞出过凉;

  3、花旗参用温水清洗一下;

  4、姜切厚片,用牙签穿上;

  5、枸杞用温水泡发待用;

  6、锅内放底油,烧热后放入鸡块炒干水分;

  7、再烹入料酒,倒入鸡清汤,旺火烧煮;

  8、烧开后撇去泡沫,放精盐、味精、白糖调好味;

  9、再加入花旗参、姜块,盛入砂罐内;

  10、再转用小火炖至鸡肉软烂,撒上枸杞、胡椒粉即可。

  功效:此药膳适合在女性经期享用,乌鸡、花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参能益肺阴,清虚火,生津止渴。治肺虚久咳,失血,咽干口渴,虚热烦倦。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含黑色素,有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。

  7花旗参莲子鸡汤

  材料:花旗参10克、鲜淮山500克、薏米50克、莲子30克、乌鸡半只、姜2片。

  做法:

  1、莲子和薏米洗净备用;淮山削皮洗净,切块;

  2、乌鸡洗净,斩块,汆水捞起;

  3、将适量清水放入锅内烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。

  8花旗参炖水鸭

  材料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片。

  做法:将水鸭切块飞水,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水炖2小时即成。

  功效:

  花旗参性凉味甘苦,有益气养阴、清虚热的作用;水鸭味

  甘咸性平,能滋阴养胃,补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。

  9花旗参瘦肉粥

  材料:花旗参10克切片,瘦肉250克,白米250克。

  做法:用焖锅将水滚后放入已洗净的米,猛火煲约5分钟。加入瘦肉及花旗参,待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉,有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

  10花旗参蒸乳鸽

  材料:雏鸽600克、猪肉(肥瘦)500克、西洋参5克、姜5克、料酒20克、盐5克、胡椒粉1克、香油10克。

  做法:

  1、将乳鸽宰杀,放入80℃的温水中煺去毛,然后剖腹去内脏,清洗干净,再入沸水中略烫,捞出备用;

  2、花旗参切成小片;姜切片;

  3、猪肥瘦肉洗净,用刀背捶成蓉;

  4、取一大碗,放入乳鸽(雏鸽)、花旗参(西洋参)片、猪肉蓉、姜片、精盐、清汤,再加入料酒和香油;

  5、入笼盖上锅盖用中火蒸1小时;乳鸽肉软透时取出;

  6、食用时加入胡椒粉调味即可。

  功效:补虚养身,治营养不良。

  11花旗参红枣枸杞汤

  材料:花旗参3克、红枣七到八颗、枸杞适量。

  做法:

  1、把花旗参,红枣放到炖盅里,加两杯水,隔水炖两个小时;

  2、喝前加上枸杞,花旗参本身就有甘甜的味道,所以不用加糖

  功效:

  花旗参功效:补气养阴,清热生津

  红枣功效:红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,但是糖尿病人最好少食用,含糖量太高.

  枸杞功效:养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳

  12虫草花旗参花乌鸡汤

  材料:乌骨鸡1个、红枣、枸杞、桂圆、花旗参、虫草花、淮山。

  做法:

  1、各种材料用水泡泡,洗干净,红枣记得去核。(红枣核燥热)

  2、乌骨鸡去头和屁股,剥去鸡皮,剁大块。(通常把皮剥掉,不剥也没关系,视乎个人的喜好)

  3、把所有材料放入炖盅,注入开水。

  4、大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可),把炖盅放入,中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的,不需要放盐了。

  13田七花旗参炖乌鸡

  做法:

  1、乌鸡洗净斩件,汆水捞起冲净;

  2、田七、花旗参洗净,用干净毛巾包好,用锤子砸碎;

  3、红枣洗净,拍扁去核;

  4、煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

  功效:汤味清香甘甜,活血补虚,养阴益气,化瘀止痛,降低血压,改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效;孕妇则不适宜饮用。

  14花旗参煲响螺

  材料:花旗参、玉竹、响螺

  做法:

  1、将冰冻响螺肉浸洗解冻,切片,煲热半锅水,加2片姜,放螺肉汆水捞起;

  2、玉竹浸洗捞起;瘦肉洗净切块,汆水捞起;

  3、将8碗水倒入瓦煲烧开,放入螺肉、瘦肉和玉竹武火煮沸,转文火煲一个半小时;

  4、加入花旗参片,熄火焖焗5分钟即可饮用。

  功效:补气养阴,润燥养颜,润肺生津。适合捱夜、睡眠不足人士饮用,可消除口苦口干症状。

  15石斛花旗参汤

  材料:石斛、花旗参各30--50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子、车前子各60克、丹参60--80克。

  用法:上药共研细末。每日二次,每次3--5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。

  功效:对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。

  16花旗参炖竹丝鸡

  用料:花旗参5克,竹丝鸡100克,生姜1片(1人分量)。

  2制作要点:将竹丝鸡宰好、洗净、切块,再与洗净的花旗参片、生姜放入炖盅内,加清水250ml,隔水炖2小时即成。

  3适用人群:久病体虚、短气懒言,消瘦无力,血虚头晕、心悸心慌,夜尿频多、带下、月经不调,月经淋漓难净。

  17花旗参燕窝汤

  材料:花旗参25克、燕窝25克、雪耳50克。

  做法:

  1、花旗参切片,燕窝用清水浸透发开,拣去杂质,洗净沥干水分。

  2、雪耳用清水浸透,使其发开后洗净撕成片。

  3、把全部材料放入炖盅内,注入适量开水,盖好盅盖,隔水炖3小时,可以少许精盐调味后,趁热饮用。

  功效:润肺止咳,祛喘除痰,益补元气,美颜护肤,防衰抗老,是理想的保健强身汤品。

  18花旗参百合糖水

  材料:莲子20克、百合15克、薏米40克、花旗参15克、土冰糖1大块。

  做法:

  1、薏米洗净,提前浸泡1-2小时;

  2、将花旗参、百合、莲子倒入碗里冲洗干净;

  3、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,稍凉即可饮用。

  功效:清热解燥,滋润祛痘,美白肌肤。

  19花旗参炖金钱胶

  材料:花旗参6克、金钱胶10克、鱼翅30克、冰糖30克。

  做法:

  1、花旗参切片,鱼翅用清水发透,冰糖打碎。

  2、将鱼翅、花旗参、金钱胶、冰糖同放炖锅内,加入1500毫升,置武火烧沸,再用文火炖熬1小时即成。

  食法:每日2次,吃人参、鱼翅喝汤,单食。

  功效:大补气血,健脾益肾。

  20无花果花旗参排骨汤

  材料:500g排骨、8颗无花果、2颗红枣、10g花旗参、适量盐、2片生姜

  做法:

  1、红枣、花旗参洗净备用;无花果洗净备用;

  2、排骨用流水冲洗五分钟;冲洗干净的排骨放入炖盅内;

  3、倒入无花果;倒入花旗参、红枣、姜片;加入足量的清水;

  4、盖上盖,放入高压锅内,隔水炖40分钟即可,食用前加适量食盐提味即可。

  功效:具有健脾,滋养,润肠的功效;主治消化不良、不思饮食,阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。

  花旗参不宜与藜芦同用。

  阳气不足、胃有寒湿病症的人就不应当服用花旗参。

  男子阳痿、早泄、滑精等,女性痛经、闭经也应忌用花旗参。

  患有畏寒、肢冷、腹泻、面色苍白、脸浮肢肿、心跳缓慢、食欲不振等症状的人忌用花旗参。

  小儿发育迟缓、消化不良、感冒咳嗽或急性感染有湿热症者,都不宜服用花旗参。

  服用花旗参期间,不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物,以免降低疗效。

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