鸡骨草的功效与作用-食用方法及禁忌

  鸡骨草的功效与作用:鸡骨草为豆科植物广东相思子的全草,鸡骨草的功效是清热利湿,散瘀止痛,鸡骨草的作用是治黄疸型肝炎,小便刺痛,风湿骨痛,跌打瘀痛,鸡骨草用药禁忌是凡虚寒体弱者慎用鸡骨草。

  药名:鸡骨草

  别名:黄头草、大黄草、假牛甘子、红母鸡草、猪腰草、黄食草、小叶龙鳞草

  性味:甘、苦、凉、无毒

  归经:心、肺、肝、胃、肾经

  功效:清热利湿、散瘀止痛

  主治:黄疸型肝炎、小便刺痛胃痛、风湿骨痛、跌打瘀痛、乳痛

  用法用量:内服:煎汤,15-30g;或入丸、散。外用:适量,鲜品捣敷。

  药材基源:鸡骨草为豆科植物广东相思子的全草。

  1、鸡骨草治外感风热:鸡骨草60克,水煎,日分2次服。

  2、鸡骨草治瘰佃:鸡骨草3000克,希莶草2000克,研末,蜜丸,每丸重3克,每次2丸,日服3次,连服2至4周。

  3、鸡骨草治蛇咬伤:鸡骨草(去骨)30克,煎水饮之。

  4、鸡骨草治瘰疬:鸡骨草六斤,稀莶草四斤。研末,蜜为丸,每丸重一钱。日服三次,每次二丸,连服二至四周。(广西《中草药新医疗法处方集》)

  5、鸡骨草治黄疸:鸡骨草二两,红枣七、八枚。煎小。《岭南草药志》)

  6、鸡骨草治风湿骨痛,跌打瘀血内伤;并作清凉解热药。《中国药植图鉴》

  7、鸡骨草种子有毒,用时须摘除豆荚,以免中毒。

  8、鸡骨草清热利湿,舒肝止痛。治急慢性肝炎,肝硬化腹水,胃痛,小便刺痛,蛇咬伤。(广州部队《常用中草药手册》)

  9、鸡骨草消炎解毒,治传染性肝炎,跌打驳骨。叶:捣绒敷乳疮。《南宁市药物志》

  10、鸡骨草清郁热,舒肝,和脾,续折伤。《岭南草药志》

  1鸡骨草瘦肉汤

  材料:猪肉(瘦)120克、鸡骨草60克、枣(干)30克、盐3克、味精1克

  做法:

  1、将鸡骨草、红枣洗净,猪瘦肉洗净,切块;

  2、把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮沸一小时,放盐、味精调味即可。

  功效:鸡骨草瘦肉汤具有清热利湿、退黄的功效

  主治:适用于急性黄疸型肝炎,急性胆囊炎,胆结石属湿热者。

  2鸡骨草煲猪横脷

  材料:鸡骨草30--60克、黄豆50克、猪横脷二条、猪踭肉300克、生姜2--3片。

  做法:

  1、鸡骨草、黄豆洗净、浸泡;猪横脷洗净、用刀尖挑去白脂。

  2、然后与猪踭肉、生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改为文火煲3个小时,调入适量的食盐和少许生油便可。

  用法:此量可供3--4人食用,猪横脷、猪踭肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。

  功效:鸡骨草煲猪横脷煲汤汤,更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。

  主治:辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

  3鸡骨草红枣水

  材料:鸡骨草20克(两束)、红枣6-8个。

  做法:

  1、将鸡骨草和红枣略浸泡洗去浮灰,放入锅中,添入2升水;

  2、烧开后,转小火煮30分钟到红枣变大变软汤色变深,关火晾凉;

  3、不需加糖,晾凉即可饮用,热饮也可以。

  功效:红枣:性味甘平,有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效。鸡骨草:清热解毒,舒肝散瘀。

  4山栀蛋肉鸡骨草汤

  材料:鸡蛋1--2个、瘦猪肉25克、鸡骨草、山栀根各15克。

  做法:将鸡蛋、猪肉、鸡骨草、山栀根分别洗净,同入锅加水2碗,煮至七八成熟时,拍碎蛋壳(但不能将整个鸡蛋拍碎),继续加热煨之。煎汤剩1碗时,滤掉药渣,留汁及蛋、肉。

  用法:吃肉、蛋,喝汤。每日1剂,分2次服食。连续5-7日为1个疗程。

  功效:有补虚安神,凉血解毒,利湿热,退黄疸的功效。

  主治:适宜于小儿肝炎长期未愈,尿少色黄,双眼多血丝。

  5鸡骨草田螺粥

  材料:田螺250克、鸡骨草30克、粳米60克、姜5克、盐4克。

  做法:

  1、将田螺用清水养1--2天,勤换水,去除污泥,略煮,挑肉去壳,用姜丝炒香;

  2、鸡骨草洗净,用水煎煮,去渣取药汁;

  3、把粳米洗净,放入鸡骨草药汁中,文火煮成稀粥,加入田螺肉略煮,放盐调味即可。

  功效:清热利湿,舒肝退黄;

  主治:急性黄疸型肝炎,慢性肝炎属湿热者,症见胁肋疼痛,面目黄疸,食欲不振,小便短少。

  提示:鸡骨草的种子有小毒,用时应摘去种子。

  6骨头鸡骨草汤

  材料:鸡骨草200g、骨头350g、盐适量。

  做法:

  1、鸡骨草用剪刀剪至小段,泡水2小时,鸡骨草清洗至没有沙子;

  2、骨头洗净备用,取出高压锅洗净,放入鸡骨草、骨头;

  3、加适量水,适量盐,盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟即关火。

  7鸡骨草饮

  配方:鸡青草20克、白糖10克。

  做法:

  1、把鸡骨草豆英全部摘除(鸡青草种子有大毒,切忌服用,用时必须把豆荚除去),洗净,切5厘米长的段。

  2、把鸡骨草放入炖杯内,加入水200毫升,用武火烧沸,再用文火煎煮25分钟,除去药渣,加入白糖拌匀即成。

  食法:每日2次,每次100毫升。

  功效:清肝利胆,舒筋止痛,化积利水。

  主治:用于急性病毒性肝炎患者。

  8鸡骨草枣汤

  材料:鸡骨草30克、红枣10枚。

  做法:鸡骨草30克,红枣10枚加水煎服,一日分二次服。

  功效:鸡骨草甘凉,清热退黄,舒肝健脾,

  主治:适用于各型肝炎、肝硬化。

  9乌雀鸡骨草

  材料:海麻雀8只、乌骨鸡腿2只、鸡骨草9克、盐9克、麻油数滴、甘草1段。

  做法:

  1、乌骨鸡腿洗净斩块;鸡骨草切碎后,与甘草一同用纱布扎紧;海麻雀用酒精灯稍加烧烤,去除其腥味。

  2、加入适量沸水,调入盐后,隔水约炖1小时。

  3、食用时除去药渣,滴入麻油。

  功效:鸡骨草味辛,性温;海麻雀、乌骨鸡味甘,性温。本品能理气止痛,祛风除湿,舒筋活络,强筋壮骨,补精添髓;有治胃痛、胃肠气胀、风湿痹痛、跌打损伤、喉咙肿痛、妇女崩漏带下、产妇乳少等功效。

  10鸡骨草冬笋煲

  材料:猪大骨头400克、冬笋200克、鸡骨草20克、葛5克、茯苓5克、党参5克、食盐适量、姜片4片。

  做法:

  1、准备好煲汤用的辅料和一块干净的纱布,把所有煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟;把浸泡好的煲汤料沥干水分放到纱布上,提起纱布的对角系紧。

  2、在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖待水煮开。

  3、腔骨放到凉水中,沸腾后煮三分钟左右,撇去血沫。

  4、把排骨捞出来,煮有鸡骨草的砂锅里水开后放入焯好的排骨,一定要把焯好的排骨再次放入开水中,如果第二次放入的水是凉水,排骨不容易被煮烂。

  5、鸡骨草排骨用中小火炖一小时后放入冬笋块再炖四十分钟以上。冬笋我是在超市里买的水煮冬笋,如果是鲜笋,需要先用水焯一下祛除异味。

  6、临出锅前,放入适量的盐就可以享用香浓的汤了。

  11乌鸡煲鸡骨草

  材料:乌鸡一只斩件、飞水,鸡骨草(干)约150克洗净、斩段,排骨250克,蜜枣3个,章鱼约20克,清水6斤。

  做法:清水开锅后下料同煲约3小时,吃时以盐调料即可。

  功效:这道汤可以清肝火,消胃气,常饮能防肝炎,老少皆宜。

  12鸡骨草茶

  组成:鸡骨草30--50克,佩兰9克。

  制法:水煎服,1日1剂。

  功效:清热解毒,活血舒肝。

  出处:《中医良药良方》

  13鸡骨草车前草炖鱼头

  材料:鲢鱼头250克、车前草15克、鸡骨草10克、姜3克、酱油2克。

  做法:

  1、车前草、鸡骨草洗净,胖鱼头(鳙鱼头)洗净备用。

  2、车前草、鸡骨草放入炖盅内,再将胖鱼头放在药材上面,加生姜片和滚水,用中火炖40分钟即成。

  14鸡骨草猪肉煲红枣

  材料:鸡骨草60克(干品30克)、猪瘦肉150克、红枣10枚。

  做法:先将猪瘦肉洗净,切成小块。清水适量,将洗净的猪瘦肉,鸡骨草、红枣一并放入锅中,慢火煎煮40分钟左右,油盐少许调味即可。

  功效:清热利湿,疏肝止痛。猪瘦肉滋阴润燥。红枣补中益气,和胃生津,养血补肝。清热利湿,养血补肝。

  主治:民间常用本方治疗黄疸型或无黄疸型病毒性肝炎、慢性胆囊炎、胆石症等。鸡骨草配红枣,一清一补,清补结合,长期服用而无寒凉伤脾胃之虞,因而是深受慢性肝病患者喜爱的食疗汤水。

  用途:清热利尿

  15鸡骨草煲猪腱

  材料:鸡骨草100g、蜜枣5枚、猪腱(猪前肩肉)300g、马蹄(荸荠)8枚、盐1茶匙(5g)。(此用量可供1--2人食用)

  做法:

  1、猪腱用流动水冲洗干净,再切成3cm见方、1cm厚的块待用。

  2、鸡骨草、蜜枣用流动水冲洗去表面浮土。马蹄洗净削去外皮。

  3、锅中注入2500ml冷水,大火烧沸后加入所有材料,待再次煮沸后转小火煲煮约2小时,最后放入盐调味即可。

  功效:经常饮用鸡骨草煲猪腱不但有清热消炎作用,而且对养肝、护肝有很好的效果。

  禁忌:鸡骨草味甘、性凉,如果食用生冷食物后经常出现胃痛、腹痛、腹泻等不良症状的人群,请不要饮用此款汤品。

  16鸡骨草泽泻小豆汤

  材料:赤小豆80克、猪肉(瘦)120克、陈皮5克、鸡骨草80克、泽泻20克、盐3克。

  做法:

  1、鸡骨草,泽泻和赤小豆浸透洗净滴干;陈皮,蜜枣和瘦猪肉用水洗净。

  2、加水入瓦煲内,煲至水滚;放入全部材料,用中火煲3小时。

  3、加入细盐调味,即可饮用。

  功效:

  1、鸡骨草泽泻小豆汤有清利湿热,利尿退黄的作用。

  2、在肝炎流行期间,或曾与患者接触,饮用此汤,对预防患上肝炎症病,有一定作用。

  3、如患上了肝炎病症,周身俱黄,倦怠乏力,无胃口,小便黄赤,可煲此汤作膳作食疗。

  提示:身体虚弱的人不宜多饮用。

  17车前子鸡骨草蚌肉汤

  材料:蚌肉120克、车前子30克、鸡骨草20克、生姜4片、精盐少许。

  做法:

  1、将车前子、鸡骨草洗净,切碎;蚌用清水养1--2天,去尽污泥,然后用沸水略煮,去壳取肉。

  2、把全部用料一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1--1.5小时,调味即可。

  18鸡骨草陈皮水鸭汤

  材料:水鸭1只、鸡骨草适量、陈皮适量、罗汉果适量、盐适量。

  做法:

  1、水鸭洗净,去掉鸭屁股;

  2、鸡骨草清理掉豆荚,陈皮、罗汉果泡透;

  3、所有材料放进汤煲,用中火煲至汤色发浊,2小时左右后下盐调味即可。

  功效:鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经,可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿,治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

  19鸡骨草粉葛煲鲮鱼

  材料:鸡骨草30克、粉葛500克、猪瘦肉100克、鲮鱼1条、生姜3片。

  做法:

  1、各物分别洗净,鸡骨草稍浸泡;粉葛撕皮、切块;鲮鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。

  2、所有材料一起下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火滚约2小时,下盐便可。(为3--4人用)

  功效:清热泻火、舒肝益气。

  按语:粉葛煲鲮鱼是广东民间盛夏秋暑时常用的清热消暑下火的汤水。加入中草药鸡骨草后更兼有清心明目、排毒养肝的功效。鸡骨草产于南方两广,性凉味甘、微苦,归肝、胃经,具有清热解毒、舒肝止痛的功效,常用于胁肋不舒,急、慢性肝炎和黄疸,胃脘胀痛、乳腺炎等症。此汤还尤宜烟酒过多和常熬夜的人士,如感觉稍凉可换入赤小豆、蜜枣等。

鸡骨草的功效与作用-食用方法及禁忌

  20鸡骨草泽泻赤豆瘦肉

  材料:鸡骨草80克、泽泻20克、赤小豆80克、陈皮10克、蜜枣4枚、猪瘦肉120克、精盐、生姜各适量。

  做法:

  1、鸡骨草、泽泻和赤小豆分别洗净,沥干水,陈皮、蜜枣和猪瘦肉分别洗净。

  2、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入以上全部原料,改用中火继续煲3小时左右,加入少许细盐调味,即可饮用。

  用法:口服每日1--3次,每次150--200毫升。

  功效:鸡骨草泽泻赤豆瘦肉有清湿热、利尿退黄之功。

  主治:适用于大量饮酒、酒热伤肝而致急慢性肝炎、面目俱黄、倦怠乏力、无胃口、小便黄赤等病症。

  21鸡骨草佛手生鱼汤

  材料:生鱼一条(约300克)、鸡骨草15克、佛手干15克、生姜4片。

  做法:

  1、生鱼去肠肚洗干净,其余用料洗净,起油锅稍煎生鱼。

  2、赞水后把其他用料放锅内,武火煲沸。

  3、改用文水煲一小时,调味即可。

  功效:鸡骨草佛手生鱼汤具有疏肝理气,和中健胃的功效。

  凡虚寒体弱者慎用鸡骨草。

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