茄子的功效与作用及禁忌

  茄子属于茄科,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,最早产于印度,公元4-5世纪传入中国。茄子颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,根据营养专家分析,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,经常食用茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,保护心血管。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子的功效与作用及禁忌

  茄子的功效和作用功效

  作用:治胃癌、抗衰老、.降低胆固醇、保护心血管、清热解暑

  营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁

  适宜人群:一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。

  禁忌人群:茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食;手

  【术前】不宜吃茄子。

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