山梨糖醇对人体有害吗

  山梨糖醇是一种维生素C原料,可以用来发酵维生素,也可以用来制作常用的淀粉或各种水果,也可以制成润滑剂或牙膏甜味剂,山梨糖醇摄入过多会对人体产生一定的危害,容易导致腹部消化不良,引起腹泻。

  山梨糖醇对人体有害吗?

  山梨糖醇对人体是否有害,还是要根据量多量少来决定。

  1、服用过多的山梨糖醇的话,会引起腹泻和消化絮乱。

  2、山梨糖醇难溶于有机溶剂,它耐酸,耐热性能好,与氨基酸,蛋白质等不易起美拉德反应。美拉德反应发生后,氨基酸与糖结合造成了营养成分的损失,蛋白质与糖结合,造成营养消失,且营养成分不被人体消化,并伴有有毒物质的产生。

  山梨糖醇,别名山梨醇。为白色吸湿性粉末或晶状粉末易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中)。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。

  山梨糖醇的用途:

  1、可用于生产维生素C的原料,山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。我国牙膏工业已开始采用山梨醇代替甘油,添加量为5%~8%(国外添加量16%)。在烘焙食品的生产中,山梨醇具保湿和保鲜作用,从而延长食品的保存期。

  2、山梨醇也可用作淀粉稳定剂和果品的湿润调节剂、保香剂、抗氧剂和保鲜剂等。也常用作无糖口香糖、酒类调味剂和糖尿病患者的食品甜味剂等。

  3、山梨醇在化妆品工业中主要用作柔软剂、湿度调节剂和润滑剂等,广泛用于牙膏、乳剂、嗽口液、香水、防臭膏等的配方。由于山梨醇的抗菌作用优于甘油,因而油膏或润肤膏中加入浓山梨醇溶液可使性能改进。

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